Podcastadventskalender - Frohe Weihnachten 2021

Hohoho wie sind wir alle Froh - Habt viel Spaß mit Türchen Nr. 17,5

Hinter Türchen Nummer 17,5 verbergen sich Thomas und Peter

Der Witzer - Weihnachten in Österreich

Gach und Guad Podcast Folgen Schnelle und Gesunde Alltagsküche mit Saisonalem Gemüse

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet: Intro: Rock Guitar Intro 02 von Taiga Sound Prod. - lizensiert über Filmmusic.io Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno Sprecher im Intro: Philipp Stögner

Hopfologie Österreichs Bierigste Podcast

der-witzer.at

Thomas Weihnachtsrezept:

Gebackener Karpfen:

Zutaten: ● 800 Gramm geschröpftes Karpfenfilet ● 2 Eier ● Mehl ● Semmelbrösel/Paniermehl ● Salz ● Öl zum Herausbacken

Zubereitung: ● Karpfen in ca 7 cm breite Streifen schneiden, danach salzen, mehlieren durch Ei ziehen und mit Semmelbrösel panieren ● im heißen Öl goldbraun backen- ca 6-7 Minuten pro Seite ● abtropfen lassen

Dazu Erdäpfel Mayonaise Salat

Peter Weihnachtsrezept: Kalbsbratwürstel mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarrn

Zutaten: ● 4 Paar Kalbsbratwürstel roh ● Mehl, Weizen ● 500g Erdäpfel, vorwiegend festkochend ● 1 Zwiebel ● 2-3 EL Butterschmalz ● 1 Packung, oder Glas Sauerkraut ● 1 TL Zucker ● 100g Speckwürfel ● 2 Blätter Lorbeer ● 3 Beeren Wacholder ● 3 Pefferkörner ganz ● Salz zum abschmecken

Zubereitung Sauerkraut: ● Speck würfeln und in einem Topf auslassen ● Zwiebel fein in Ringe schneiden, und mit dem Speck glasig dünsten ● 1 EL Zucker dazugeben und schmelzen lassen. Achtung brennt leicht an. ● Sauerkraut aus dem Glas oder Verpackung in den Topf geben und gut durchmischen. ● 3 Wacholder, 2 Lorbeer und 3 Pfefferkörner hinzufügen, mit Wasser aufgießen, bis das Kraut bedeckt ist. ● 2-3 Stunden bei kleinster Hitze köcheln lassen und am ende mit Salz abschmecken

Zubereitung Erdäpfel Schmarrn: ● Erdäpfel vom Vortag oder nach dem kochen gut auskühlen lassen. ● Schälen und in Fingerdicke Scheiben schneiden. ● 1 große Zwiebel in feine Scheiben schneiden und in Butterschmalz glasig dünsten. ● Erdäpfel hinzufügen, Salzen, Pfeffern und langsam rösten, immer wieder durchmischen und im Backrohr warmhalten. bei 100 Grad.

Zubereitung Kalbsbratwürstel:

● die rohen Würste in Mehl wälzen ● Butterschmalz in Pfanne geben, nicht zu heiß werden lassen ● die Würste langsam braten, sie müssen durchgegart sein, das Brät ist roh. ● Nicht schnell erhitzen sonst platzen sie Auf. ● Option: Wenn man möchte kann man sie mit heißem Wasser übergießen etwas ziehen lassen, vor dem Braten. ● Mehrmals wenden damit sie schön braun und knusprig werden.

Mit einer Portion Erdäpfelschmarrn, Sauerkraut, Estragonsenf und einem Kaisersemmerl anrichten.

Am besten dazu etwas Bier, ein Helles oder Märzen, Bockbier oder auch einen Glühmost / heißen Apfelsaft mit Zimt.

Bleibt gesund!